Анна Мерзлякова (anni_meranni) wrote,
Анна Мерзлякова
anni_meranni

Каравай с кабачками

DSC_5555s

Обожаю домашний хлеб. Мы крайне редко покупаем хлеб в магазинах, первую хлебопечку приобрели еще в 97 году, потом был какой-то перерыв в приготовлении хлеба, но сейчас уже несколько лет у нас новая печка и постоянно свежий хлеб.

Само собой, печка облегчает труд - засыпал, залил и забыл, она сама все вымесит и испечет, но согласитесь, иногда хочется сделать хлеб своими руками от и до, или хочется испечь другой формы, например, булочки или багет.

Сегодня я вам покажу и расскажу, как элементарно просто, не могу сказать, что быстро (тесто с дрожжами быстро не выпекается: то там подождать, то здесь), испечь прекрасный каравай с кабачками. Чем-то он напомнит всем известную чиабатту, а для кого-то он станет самым желанным продуктом на столе. Кабачки - это еще и необычно, вы не так часто будете встречать хлеб с ними.

Для приготовления большого каравая (можете сделать в 2 раза меньше) вам понадобится:

500 гр молодых кабачков
2 ст.л. соли
600гр муки
2 ч.л. сухих дрожжей или 20 гр свежих
300 мл. теплой воды
тимьян
оливковое или растительное масло, чтобы смазать каравай

Сначала нужно натереть кабачки на крупной терке и смешать их с солью. После чего оставить минут на 20, чтобы они дали сок.

DSC_5514s

Просейте муку

DSC_5517s

Разведите дрожжи в 8 ст.л воды

DSC_5523s

Добавьте к муке предварительно отжатые кабачки и дрожжи.

DSC_5525s

Замешивайте тесто, добавляя понемногу оставшуюся воду.

DSC_5526s

Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте на 1,5 часа в теплом месте.
Еще раз замешивайте тесто в течение 7-10 минут.
Выкладывайте на предварительно смазанный противень и оставляйте еще раз минут на 30-40.

DSC_5547s

Смазываем маслом и посыпаем темьяном (можно выбрать другую травку, а можно вообще оставить вообще без нее).

DSC_5548s

Ставим в предварительно разогретую духовку до 200-220 градусов на 40-50 минут.

Наш каравай готов, приятного аппетита!
Tags: мнямки
Subscribe

promo anni_meranni august 17, 2018 10:29 Leave a comment
Buy for 10 tokens
Общались с другом, и мне он задал очень интересный вопрос на одну из моих самых любимых тем, решила, что вам тоже могут быть любопытны и полезны мои ответы. Друг: - Я подумал, что когда человек сам ищет работу, то он свою энергетику в это вкладывает, и, скорее всего, найдёт ту, которая…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 8 comments